#taigafest #фестивальтайги

Ресторанный фестиваль TAIGAFEST 2025

#taigafest #фестивальтайги

Ресторанный фестиваль TAIGAFEST 2025

По сложившейся традиции заведения-участники предложат гостям Фестиваля таёжные сеты не менее чем из 3-х блюд. Его стоимость каждое заведение определяет самостоятельно, так же, как и возможность приобрести каждое блюдо отдельно.

Шеф-повара расскажут свою уникальную таёжную историю и поделятся видением красоты её природы через композицию и наполненность сета.

Сеты участников

Успейте попробовать все!

Ресторан «Охотный двор». Режим работы: пн-вс, 12:00-24:00. Бронь столов: +7 (423) 258-30-30

Сет: тёплый салат с косулей и тыквой (730 ₽), запечённый перепел с гречей и шпинатом (1480 ₽), десерт «Таёжный» (375 ₽). Стоимость: 2400 ₽. Каждое блюдо можно заказать отдельно. Дополнительные блюда: ростбиф из оленины (600 ₽), косуля в сырно-чесночном соусе (740 ₽), борщ из оленины (475 ₽), бифштекс с брусникой и перлотто (950 ₽)

Паб-ресторан Trinity Irish Pub. Режим работы: пн-чт,вс, 12:00-01:00; пт-сб, 12:00-03:00. Бронь столов: +7 (423) 265-60-00

Сет: салат с папоротником и дальневосточным гребешком (550 ₽), оленина томлёная в соусе «красное вино» (750 ₽), облепиховая панна-котта (450 ₽). Стоимость: 1550 ₽. Каждое блюдо можно заказать отдельно.

GUSTO gastrobar. Режим работы: пн-чт,вс, 10:00-23:00; пт-сб, 10:00-24:00. Бронь столов: +7 (423) 270 00 67

Сет «Сны ливадийской тайги»: Запечённая утка с карамелизированными ранетками (980 ₽), бриошь с ягодным маслом (250 ₽), яблочный татен с мороженым и корицей (480 ₽). Стоимость: 1680 ₽. Каждое блюдо можно заказать отдельно.

Кафе-ресторан «Дамплинг Репаблик». Бронь столов и доставка: +7 (423) 263-63-63. Режим работы конкретной точки уточняйте по телефону

Сет: свинина с картофелем, папоротником и кедровыми орехами на чугуне (600 ₽), дамплинги со свининой и тыквой, 6 шт. (400 ₽), стим баны с актинидией, 5 шт (340 ₽). Стоимость: 1200 ₽. Каждое блюдо можно заказать отдельно.

Ресторан Syndicate—Port Cafe. Режим работы: пн-вс, 12:00-24:00. Бронь столов: +7 (423) 295‒35‒85

Сет «Симфония моря и тайги»: хумус из тыквы с томлёной уткой (470 ₽), филе желтохвостой лакедры с овощной сальсой (770 ₽), сорбет из актинидии коломикты (470 ₽). Стоимость: 1500 ₽. Каждое блюдо можно заказать отдельно

Ресторан «Лесная заимка». Режим работы: пн-вс, 11:00-24:00. Бронь столов: +7 (423) 238‒58‒59

Фестивальные блюда: салат с курицей и апельсином (650 ₽), салат из свеклы (750 ₽), ⁠оленина по-таёжному (1350 ₽), оленина с брусничным соусом (1100 ₽), ⁠медовик с брусникой (750 ₽)

Бистро «АГАР-АГАР». Режим работы: 17, 18, 25, 26 октября, 18:00−21:00. Бронь столов: +7 (995) 869-10-18

Сет: таёжный хлеб с кремом из грибов, олениной и актинидией; щука в хвойном настое с запечённым картофелем и соусом из тыквы с облепихой; десерт из мочёных яблок с соусом из шиповника. Комплимент для каждого гостя: маршмэллоу из тыквы и маршмэллоу из бочкового огурца. Стоимость: 1500 ₽

Бистро-пекарня «Мускатный кит». Режим работы: пн-пт, 08:30-22:00; сб-вс, 09:00-22:00. Бронь столов: +7 (984) 195‒37‒81

Сет «Тропы Дерсу»: тартар из оленины с можжевеловым маслом и папоротником (830 ₽), щёчки с белыми грибами и корнем сельдерея (770 ₽), Карпатка с актинидией (330 ₽). Стоимость: 1650 ₽. Каждое блюдо можно заказать отдельно

Участники фестиваля 2025

FOODLINER

Ресторанный Taigafest – это кулинарные творения из дикого мяса (изюбр, олень, косуля, кабан) и речной рыбы, дикоросы (наш девиз: папоротник круче спаржи!), горячие и холодные напитки на таёжных ягодах, необычные десерты (кто пробовал мороженое из актинидии, поднимите руку!), очень дикие соусы и таёжные настойки, которые употребляют исключительно на здоровье.

Ожидаем большого разнообразия сетов для всех, от приверженцев ЗОЖ и вегетарианцев до убеждённых мясоедов. Тайга всех накормит и напоит!

ЕСТЬ КОНТАКТ!

Отвечаем на все вопросы про фестиваль — звоните, пишите, спрашивайте:

+7 995 871-01-60
fest@platforma.pro

Екатерина Жиркова
Менеджер проектов Pacific Russia Food